HAŞHAŞLI ÇÖREK
4/11/2008 -Kategori: Yemek Tarifleri
Her öğün yiyebileceğim, favorilerimden biri haşhaşlı çörek. Annem yaparken ilk gördüğümde "Bu hamur çok cıvık, yağı çok koymuşsun" dememe aldırmadan yapmaya devam etti ve ben içimden "Boşa emek çekiyor, yenmez bu" diye düşündüm. Ama tecrübe yanılmadı.Hem anneler her zaman doğru söyler değil mi ! 2 senedir ben de aynı şeyi yapıyorum. Acaba büyüyünce Zeynep de bana aynı sözleri mi söyleyecek diye de düşünmeden de edemiyorum.
MALZEMELER
- 1 kg un
- 1 küp yaş maya
- Tuz
- Su
-300 gr ezilmiş haşhaş tohumu
- Zeytinyağ
YAPILIŞI: Maya ılık suda eritilir. Un ve tuz da ileve edilerek elde şekillendirilemeyek kıvamda hamur hazırlanır. Üzeri kapalı olarak yarım saat mayalanmaya bırakılır. Daha sonra bolca zeytinyağıyla yağlanmış tezgaha yayılır.Mümkün olduğunca inceltilir.Üzerine tekrar zeytinyağı dökülüp hamura iyice dağıtılır.Diğer tarafta yine zeytinyağıyla açtığımız haşhaş hamurun üzerine eşit miktarda yayılır. Hamurun yumuşaklığından dolayı yapması zor da olsa rulo yapılır.2 parmak genişliğinde dilimler kesilip dik ve sıkışık olarak tepsiye yerleştirilir. Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
8 yorum yazılmıştır.
2008-11-24 13:46:02 - slm :))
Yazan: aslihansahinEline sağlık çok güzel olmuş haşhaşlı çörekler...Sevgiler...
Bağlantı - -
2008-11-22 00:32:08 - slm
Yazan: yenitadlarcorek harika gorunuyor
tadini az cok tahmin ediyorum ki nefistir
ellerine saglik canim...
guzel bir hafta sonu tatili dilerim
sevgiler....
Bağlantı - -
2008-11-11 12:46:02 - ...
Yazan: mutfakkapisiellerine saglik cok lezziz görünüyor...
komsumuzun mesur böregi..
sevgilerle...
Bağlantı - -
2008-11-09 12:34:53 - selam
Yazan: serpilinmutfagibeğendiğine sevindim canım, iyi pazarlar diliyorum, sevgiler.
Bağlantı - -
2008-11-07 22:04:12 - selam
Yazan: serpilinmutfagicanım, bende kızıma anlattığın şekilde kahvaltı hazırlıyordum fakat sonuç olarak şimdi, peynir ve yumurtadan nefret eden bir çocuk. yalvararak bir iki lokma tiksinerek alıyor. bende bunu, karıştırdığım kahvaltıdan zannediyorum. şimdi oğluma kahvaltıyı daha sade hazırlıyorum. ama meyveleri karıştıryorum, umarım oda meyveden tiksinmez:) iyi geceler diliyorum canım. iyi bir hafta sonu, sevgiler.
Bağlantı - -
2008-11-05 01:00:01 - Bayılırım bu tada
Yazan: isimsizEllerinize sağlık.Beni çocukluk günlerime götürdünüz bu tarifle.Her bayram evimizde bu çöreklerden bir sürü yapılır,bayram boyunca yenirdi.Adına biz peksimet deriz ve haşhaşlı ya da tahinli yapılırdı.Çok güzel pişmiş görünüyorlar,kimbilir ne kadar da lezzetlidirler.
Bağlantı - -
2008-11-05 00:33:56 - selam
Yazan: serpilinmutfagihaaa bu arada söylemeyi unuttum, geçenlerde bende yaptım şu haşhaşlı çörekten, ama burada ona peksimet diyorlarmış galba. dur ben onuda yayınlıyım bari, aklıma gelmişken tekrar iyi geceler canım.
Bağlantı - -
2008-11-05 00:24:48 - selam canım.
Yazan: serpilinmutfagine biçim kadınsınız kardeşim mutfağa girmiyorsunuz hiç, hiç mi bir şey pişirmiyorsunuz:) canım yaa biz maşşallah iyi yiyiciyiz. birde şimdi yeni geldim diye hoş geline falan geliyorlar. ikramlık hazırlıyorum tabi. bir de akşama ne pişirdiysem yemek olarak onlarıda koyunca çok gibi görünüyor. vallaha sırada daha 20 tane tarif var haberin olsun:) iyi geceler canım sevgiler.
Bağlantı - -