BİR TUTAM LEZZET
30/11/2008 -Kategori: Yemek Tarifleri
'nden uyarlanılarak hazırlanmıştır.Un biraz fazla kaçınca kurabiyeye dönüştürdüm. Bağlama poğaça ise Hatice'den
Yorum (2) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
MAKLUBE
7/11/2008 -Kategori: Yemek Tarifleri
Geçen hafta sonu İzmir'e büyüklerimizi ziyaret etmeye gittik. Kardeşimizn bizim için yaptığı !!(yoksa yeğenleri için mi!!) bu tarifi sizinle paylaşmak istedim. Birçoğunuzun bildiği, denediği bir yemek olduğu kesin. Ben de birçok kereler değişik yerlerde yedim ama böylesini sanki hiç tatmadım. Ellerine sağlık Esracım.
MALZEMELER
- 1 kg dana kuşbaşı,
- 1 küçük boy kuru soğan,
- 2,5 su bardağı pirinç,
- 2 orta boy patates,
- 1 adet havuç,
- 1 çorba kaşığı dolmalık fıstık,
- 1 çay bardağı sıvıyağ,
- 1 çorba kaşığı tereyağ,
- Tuz, karabiber.
YAPILIŞI:
-Et haşlanır.
-Ayrı bir tencerede az sıvıyağ ile pirinç ve dolmalık fıstık kavrulur.
-Patatesler ve havuçlar halka halka doğranıp kızartılır.
-Yine orta boy ayrı bir tencerenin en altına iri doğranmış soğan yayılır.
-Üzerine, haşlanmış et dökülür.Etin üzerine kızarmış patatesler dizilir.
-Kavrulan pirincin yarısı patateslerin üzerine dökülüp bastırılır.
-Tekrar patates ve havuç sırası oluşturulur.
-En üste kalan pirinç konur.Üzeri bastırılır. 3,5 su bardağı su ilave edilir.Tencerenin kapağı kapatılıp pişirilir. Fotoğrafta görüldüğü şekilde servis yapabilirsiniz. Afiyet şeker olsun..
Yorum (4) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
HAŞHAŞLI ÇÖREK
4/11/2008 -Kategori: Yemek Tarifleri
Yorum (8) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
ÜZÜMLÜ-CEVİZLİ KEK
3/11/2008 -Kategori: Yemek Tarifleri
İzmit'te yaşadığımız 2.5 sene süresince tanıdığım ve unutmayacağım en değerli insanlardan biri olan Necmiye Abla'nın tarifi bu kek. Bayatlamıyor ve durdukça lezzetleniyor.
MALZEMELER
- 4 yumurta
-2 su bardağı şeker
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı süt
- 3 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz
- 1 su bardağı kuru üzüm
- 1 paket kabartma tozu
YAPILIŞI: Malzemeleri karıştırıp,önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında pişirilir.
Yorum (4) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
ÇARŞIDAN ALDIM BİR KİLO EVE GELDİM.....
26/10/2008 -Kategori: Yemek Tarifleri
Ispanak! Kimi hoşlanır, severek yer; kimi de bir türlü sevememiştir. Ben her iki kesime de bu tarifleri kesinlikle demelerini öneriyorum.Ispanağı zaten sevenler bayılacak,sevmeyenler de bağımlı olacak
Çok iddialı oldu değil mi? Bunun nedeni bizim ailece ıspanak nimetini çooook sevmemizdir. Afiyet olsun efendim.
ISPANAKLI PİDE
1kg ıspanağın sap ve köklerini bir yere yapraklarını ise başka bir yere ayırıp,temizleyip yıkıyoruz.Birinci tarifim ıspanağın yapraklarıyla yapılıyor
![]()
Yaprakları ince ince doğruyoruz. İçine 2 adet orta boy biraz sıvıyağda kavrulmuş kurusoğanları,yarım kg ince doğranmış beyaz peynir,5 adet yumurta tuz ve karabiber ilave edilip karıştırılır.En yakın pide ciye götürülür ve hazırlattırılır.(Fotoğrafı büyütmek için üzerine tıklayın.)
ISPANAK KÖKÜ SALATASI
![]()
İkinci tarifte ise temizlenmiş sap ve kökleri kullanıyoruz.Bir tencereye alıp çatal batıncaya kadar haşlıyoruz.Sonra soğuk sudan geçiriyoruz. Salata tabağına alıp,sarmısak,tuz,zeytinyağ ve limondan oluşan sosu üzerine gezdiriyoruz. Afiyetle...(Fotoğrafı büyütmek için üzerine tıklayın.)
.
Yorum (3) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
SEBZE ÇORBASI
10/7/2008 -Kategori: Yemek Tarifleri
Yorum (3) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
DİŞ BUĞDAYI
3/7/2008 -Kategori: Yemek Tarifleri
Sonunda minik Kerem'imiz de büyüdü de ilk dişleri bile çıktı. Eee diş buğdayı Zeynep'e yapılır da Kerem'e yapılmaz mı! Fotoğraflarla hatıralaşacak inşallah.Nacizane birşeyler hazırladık. Onları da sizlerle paylamak istedim. Belki beğenir de denersiniz ....
Soframız:
Lorlu Kurabiye
Talaş Böreği
Rus Salatası
Kirazlı Şeftalili Pasta
Ve Finalde Diş Buğdayı
Diş Buğdayını kardeşimle birlikte kendi damak tadımıza va evdeki malzemelere göre hazırladık.
MALZEMELER
300 gr diş buğdayı
1 su bardağı ceviz
1 su bardağı meyve kurusu
1 su bardağı kuru kayısı
İstenen miktarda pudra şekeri (1sb'dan biraz eksik olabilir)
Süslemek için meyve
YAPILIŞI: Cevizi iri kırdık.Meyve kurularını ve küp küp doğradığımız kuru kayısıları sıcak suda 1 saat beklettik. Tüm malzemeleri karıştırdık.
Yorum (2) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
HAVUÇLU PASTA
13/5/2008 -Kategori: Yemek Tarifleri

Doğan Gazeteciliğin bir yayını olan "Tatlım" isimli kitaptan yaptığım pastayı sizlerle paylaşmak istedim. Gerçekten çok değişik ve çok lezzetli oldu.
MALZEMELER
-2 paket krem şanti
-2 su bardağı süt
-30 adet (1 paket) bebe bisküvisi
-1 su bardağı dövülmüş ceviz
-3 adet havuç
-3 yemek kaşığı toz şeker
-1 paket vanilya
Üzeri için: 4 adet havuç,6 yemek kaşığı şeker
YAPILIŞI:
-3 tane havucu rendeleyip tencereye alın. 3 yemek kaşığı toz şeker koyup 5-6 dk pişirin.Soğuması için bekletin
-2 paket krem şanti ve 2 bardak sütü çırpın.Dövülmüş ceviz, vanilya,pişirdiğiniz havuç ve kırılmış bebe biküvilerini ekleyip karıştırın. Buzdolabında 1saat bekletin.
Üstü için:
-4 adet havuç ve 6 kaşık şekeri 10 dk pişirip soğutun.
-2 karış uzunluğundaki folyoyu tezgaha serin. Soğumuş havucu kağıdı her tarafına yayın. Kaşığın tersiyle üstünden bastırın. Tam ortasına uzunlamasına krem şantili bisküviyi dökün. Kalın bir rulo yapıp folyonun iki tarafını sıkıştırın. Buzlukta 3 saat bekletin. Dilimleyin ve servis yapın.
Yorum (5) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
ELMALI PAY
6/3/2008 -Kategori: Yemek Tarifleri

Elma mevsimi bitmeden elmalı bir tarif vermek istiyordum. Çoğumuzun severek yediğini düşünüyorum. Artan içi marmelat olarak kahvaltıya da koyabilirsiniz.
MALZEMELER
1 yumurta
5 su bardağı un
1 çay bardağı yoğurt
3 yemek kaşığı toz şeker (İçi için. Elmayı pişirirken)
1,5 çay bardağı pudra şekeri ( Hamuruna)
1 paket margarin (Oda sıcaklığında)
2-3 adet elma
1 su bardağı dövülmüş ceviz ve tarçın
Kabartma tozu
Vanilya
YAPILIŞI: Yumurta,yoğurt,pudra şekeri,margarin,un, kabartma tozu,vanilya ve unu yoğurup hamuru hazırlayın.üzerini ıslak bezle kapatıp 1 saat dinlendirin. Bu sırada elmaları soyup, rendeleyin.Toz şekeri ilave edip pişirin.Pişince ceviz ve tarçın ekleyin,karıştırın. Dinlenmiş olan hamuru 2 ye bölün. Merdaneyle yuvarlak açın.8'e bölün.Geniş tarafına pişirdiğiniz harçtan koyun sigara böreği gibi sarın.Tepsiye dizin. Kızarmasına izin vermeden hafif pembeleşinceye kadar 170 dereceye ısınmış fırında pişirin. Tabağa alın soğuyunca üzerine pudra şekeri eleyip servis yapın.
Yorum (3) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
DİYARBAKIR USULÜ EKŞİLİ KURU DOLMA
24/2/2008 -Kategori: Yemek Tarifleri

MALZEMELER:
250 gr kıyma
3-4 adet orta boy kuru soğan
1 fincan tane sumak
2 bardak pirinç
1 demet maydonoz
Karabiber
Tuz
Nane
Acı kırmızı biber
Sıvıyağ
2 dolu yemek kaşığı biber salçası
15 adet kuru dolmalık biber
15 adet kuru dolmalık patlıcan
YAPILIŞI:
Kuru biber ve patlıcan yumuşayıcaya kadar haşlanır, suyu süzülür. Diğer taraftan sumağın üzerine çıkacak kadar su konur.1 saat bekletilir,süzülür.İç malzemelerin hepsi karıştırılır.Süzülen sumakların suyu da bu karışıma ileve edilir. Biber ve patlıcanlar bu iç ile doldurulup tencereye dizilir.Yarısına kadar su ilave edilir, üzelerine yağ gezdirilir,pişirilir.













