TEMEL BESLEYİCİ MADDELER VE BUNLARIN KAYNAĞI BESİNLER

15/11/2007 -Kategori: Saglik ve Beslenme

TEMEL BESLEYİCİ MADDE	KAYNAK BESİNLER
Vitamin A (retinol)	Provitamin A olaran (beta-karoten):
	Portakal meyvelerinde ve yeşil
	Yapraklı sebzelerde
	Retinol olarak : Balık, karaciğer
	Yağı,yumurta sarısı, güçlendirilmiş
	Süt ürünleri
Vitamin D (kolekalsiferol)	Güçlendirilmiş süt ürünleri, yumurta
	Sarısı,karaciğer,balık karaciğeri
	Yağı; fakat asıl kaynak ültraviyole ışınlara
	maruz kalmaktır
Vitamin E	Bitkisel yağlar, bitkisel margarin, buğday tohumu
(Alfa-tokoferol & diğer tokoferoller)	Lifli bitkiler, fasülyeler
Vitamin K grubu	Lahana,karnabahar, yeşil lifli sebzeler
	Yumurta sarısı, karaciğer. Vitamin K2,saprofit bağırsak florası
	Tarafından sentezlenir.
Vitamin B1	Bira mayası, et, hububatların tamamı.
Tiamin	Kurutulmuş meyve, fasülye
	Güçlendirilmiş hububat
Vitamin B2	Süt ürünleri,kara ciğer,et,yumurtalar
Riboflavin	Zenginleştirilmiş hububat
Niasin	Bira mayası,karaciğer,balık,fasulye,
	Hububatların tamamı,güçlendirilmiş
	hububat ürünleri
Vitamin B6 grubu	Bira mayası,sakatat,hububat taneleri
(Pridoksin,pridoksal,piridoksamin)	Fasülye,balık
Vitamin B7	Karaciğer,böbrek,yumurta sarısı
Biotin	Karnabahar,maya,kurutulmuş meyve
Folik asit	Taze yeşil yapraklı sebzeler,meyve
	Karaciğer, maya
Vitamin B12 (Kobalamin)	Yumurta, et, süt ürünleri (sadece hayvansal
	Ürünler)
Vitamin C	Turunçgiller, kivi, çilek, domates
	Kabak (askorbik asit) , yeşil biber
Kalsiyum	Süt ve süt ürünleri, fasulye, hububat,et
Çinko	İstiridye,et, karaciğer, yumurta
	Hububat, yer fıstığı
Klor	Yaygın bir şekilde bulunur ve temel
	Olarak sofra uzunda yer alır
Bakır	Kurutulmuş meyve, istiridye
	Baklagiller, hububat
Krom	Maya, karaciğer, işlenmiş et, hububat taneleri,
	baharatlar
Fosfor	Süt ve süt ürünleri, balık, kümes hayvanları,
	Et, hububat, fasülye
Flor	Deniz ürünleri, sebzeler, hububat, kahve
	Çay, florlu su
Demir	Et, sakatat, kabuklu deniz hayvanları,
	Soya fasulyesi, ıspanak
	Sadece etin “hem” grubunda yer alan demir
	İyi bir biyoyararlanıma (%10-30 absorbsiyon)
	Sahiptir,
Magnezyum	Yeşil yapraklı sebzeler, hububat
	Kurutulmuş meyve, deniz ürünleri
Manganez	Hububat taneleri, lifli sebzeler
	Kurutulmuş meyve, çay
Molibden	Süt, fasulye, ekmek, hububat
Potasyum	Süt, muz, erik, kuru üzüm, et
Selenyum	Genellikle et ve hayvan ürünlerinde bulunur.
	Büyüdüğü toprağa göre değerlendirilen
	sebzeler
Sodyum	Genellikle sofra tuzu, paketlenmiş ve
	İşlenmiş ürünlerde bulunur.
iyot	İyotlu tuz, deniz ürünleri, süt ürünleri

KAYNAK: İmage Assistant

Yorum (1) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı

KANSERDEN KORUYAN REÇETE

8/5/2007 -Kategori: Saglik ve Beslenme

Domatesin kanserden koruyucu etkisinden daha fazla yararlanmak için, işlenmiş ürünlerini yağda kavurun. Sarmısak ve soğanı çiğ yiyin. Karnabahar, brokoli ve lahanaya sofranızda yer verin. Mandalina içindeki karoten hepatitin kansere çevirmesini önlüyor. İşte, kanserden koruyan yiyecekler ve püf noktaları...

Anadolu Sağlık Merkezi'nden Beslenme ve Diyet Uzmanı Çağatay Demir, başta kanser olmak üzere hayatı tehdit eden birçok hastalıktan koruyan meyve ve sebzeleri sıraladı: Antikanserojen özellik taşıyan likopenin prostat, meme ve akciğer gibi bazı kanser türlerinde kanser riskini azalttığı yönünde araştırmalar mevcut. Son yıllarda 47 bin kişi üzerinde yapılan bir çalışmada, domates ve ürünlerini haftada 10 porsiyon ve daha fazlasını tüketenlerde prostat kanser riskinin yüzde 35 oranında azaldığı gösterildi. 1994 yılında İtalya'da yapılan bir araştırmada da yüksek miktarda domates tüketiminin sindirim sistemi kanseri riskini düşürdüğü bildirildi. Likopenin en iyi kaynağı domatesten yapılmış ürünler. Likopen, işlenmiş domates ürünlerinin (salça, ketçap, domates çorbası vs.) yağ ile birlikte tüketilmesiyle, vücut tarafından çiğ domatese göre daha iyi kullanılıyor. Likopen karpuz, greyfurt ve kayısı gibi kırmızı meyve ve sebzelerde de bulunuyor. Yapılan çeşitli araştırmalar sonucu, mandalinada bulunan ve ona turuncu rengini veren 'karoten' maddesinin sağlık üzerine birçok olumlu etkisi ortaya kondu. Japonya'da yapılan iki farklı çalışmaya göre karoten deposu olan mandalinanın, kansere yakalanma riskini azalttığı tespit edildi. Mandalinanın ayrıca karaciğer hastalıkları, damar sertliği ve şeker hastalığı riskini azalttığı, mandalina suyu içen hepatit hastalarının ise karaciğer kanserine yakalanmadıkları belirlendi.

BROKOLİ PROSTATTA ETKİLİ

Yüksek oranda C vitamini, beta-karoten, lif, kalsiyum, folik asit ve birçok fitokimyasal madde içeren brokoli, karnabahar, lahana ve Brüksel lahanası, kanser türleri arasında üçüncü sırada sık görülen kolon kanseri ve Amerika'da her 6 erkekten birinde görülen prostat kanseri riskini azaltıyor.

SOĞAN-SARMISAK VE KANSER

Sarmısak yüksek miktarda saponin, fosfor, potasyum, kükürt, çinko, orta miktarda selenyum, A ve C vitaminleri ile az miktarda da kalsiyum, magnezyum, sodyum, demir, manganez ve B kompleks vitaminlerini içeriyor. Soğan ve sarımsakta bulunan 'allisin, allilik sülfitler gibi organik kükürtlü maddeler' tümör hücre çoğalmasını baskılayan enzimleri uyarıyor ve midede bulunan Helikobakter Pilori adlı bakterinin üremesini önlüyor.

Kaynak:http://www.memurlar.net/haber/73894/

Yorum (yok) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı

GIDA KATKI MADDELERİ İLE İLGİLİ ARAŞTIRMA SONUÇLARI

28/4/2007 -Kategori: Saglik ve Beslenme

Arkadaşımın bana mail yoluyla ulaştırdığı bu önemli bilgiyi sizlerle paylaşmak istiyorum. Oldukça ciddi sonuçlar içeren bir araştırma olduğu için dikkatle okumanızı ve hayata geçirmenizi öneriyorum.

HACETTEPE ÜNİVERSİTESİ ARAŞTIRMA SONUÇLARI
Piyasada satılan hazır gida maddeleri ülkemizde insan sağlığını ciddi biçimde etkileyecek derecede katki maddeleri icermektedir. Ancak bu maddeler, tüm cabalara rağmen medya aracılığı ile ilan edilememektedir. Günümüzde gıda sektörü büyük bir tröst halini almistir. Örneğin hiçbir yayın organında Coca-Cola'nın zararlı olduğunu göremezsiniz. Ancak biz tüketiciler, aile fertlerimizi, çevremizdeki arkadaşlarımızı, haberdar ederek bilinçlendirebiliriz. Son yıllarda kanser vakalarının neden devamlı artış gösterdigini hiç düşündünüz mü? Siz çocuğunuzun kanserojen madde iceren gıda almasını ister misiniz? Peki niye katkılı ketçap alıyorsunuz? Sizlere aşağıda sunduğumuz tablo alacağınız hazır gıda maddelerindeki katkılarla ilgili bilgi vermektedir.
Sağlığınız için: Lütfen her hangi bir gıda maddesi satın almadan önce ambalajının üzerini dikkatlice okuyun.
ZARARSIZ KATKILAR
E100, 103, 104, 105, 111, 121, 122, 126,130, 132, 140,151, 152,160,161, 162,163, 170, 174, 175, 180, 181, 200, 201, 202, 203, 236, 237, 238,260, 261, 262,263,270, 280, 281, 282, 290, 300, 301, 303, 304, 305, 306, 307,308,309, 322, 325, 326,327, 331, 332, 333, 334, 336, 337, 382, 400, 401, 402,403, 404,405,406, 408, 410, 411, 420, 421, 422, 440, 471, 472, 473, 474, 475,480

ŞÜPHELİ KATKILAR
E125, 141, 150, 153, 171, 172, 173, 240, 241, 477, 605,

E220,221,222,223,224, 338, 339, 340, 341, 460, 461, 466,

407 (MİDE VE BAĞIRSAK HASTALIKLARI)

E200 (VÜCUTTAKİ VİTAMİN B12 Yİ YOK EDİYOR)

E250,251, 320, 321 (KALP HASTALIKLARI, DAMAR SERTLİKLER VE TIKANIKLIKLARI)

TEHLİKELİ KATKILAR
E102, 120,

E311, 312 (NÖROLOJİK HASTALIKLAR)

KANSEROJEN KATKILAR
E102, 110, 123, 124, 131, 142, 210, 211, 213, 214, 215,216, 217
ÖRNEGIN E211-SODYUM BENZOAT KETÇAPLARDA BULUNMAKTADIR.
123,110 ABD, İNGİLTERE, FRANSA, ALMANYA, RUSYA,JAPONYA VE DAHA BİRÇOK ÜLKEDE YASAKLANMISTIR. FAKAT ÜLKEMİZDE RENKLİ DRAJE ÇİKOLATALARDA VE KAYMAKLI BİSKÜVİLERDE KULLANILMAKTADIR.

EN TEHLİKELİ KANSEROJEN KATKILAR

E330 (NE YAZIK Kİ BİRCOK HAZIR GIDADA KULLANILMAKTADIR.)

BAZI HAZIR GIDALARDA TESBİT EDİLEN KATKI MADDELERİ

E330,E250,E300,E320,E223,E322
Bilgilerinize sunulur...
Doc .Dr. Mustafa TÜRKMEN

Yorum (2) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı

ÜZÜM ÇEKİRDEĞİ

8/4/2007 -Kategori: Saglik ve Beslenme

Üzüm Çekirdeği Avrupa'da ilaç niyetine satılıyor. Mucizevî çekirdek ödemden,nezleye kadar bir çok hastalığın tedavisinde kullanılıyor. Üzümün çokfaydalı olduğu bilinir. Özelliklede zihin açıcı yönü ile sınavlardan önce
kuru üzüm tavsiye edilir. Ama birçoğumuz üzümü yerken çekirdeğinden muzdarip oluruz. Onu tüketmez, atarız. Hatta marketlerde en çok çekirdeksiz üzümler rağbet görür. Halbuki üzümün çekirdeği bugün birçok Avrupa ülkesinde ilaç niyetine, tabletler halinde satılıyor. Yavaş yavaş Türkiye'de de
yaygınlaşmaya başlayan üzüm çekirdeği, yakında bütün eczanelerdeki yerini
alacak gibi. Bu çekirdeğin en önemli faydası kan damarı onarıcısı olması.
Kan damarları insan için hayati önem taşıyor. Başınızdan ayak uçlarınıza
kadar her doku kanla beslenir. İncecik kılcal damarlardan, geniş
atardamarlara kadar, karmaşık kan damarları ağı sizin yaşam hattımızdır.
Eğer kan damarları yaşlanır, hastalanır, zayıflar, incelir ve kan
sızdırırsa, sağlığınız tehlikede demektir. Eğer oksijeni taşıyan kan düzgün
bir biçimde akmıyorsa kalp kasınız hasar görebilir. İşte üzüm çekirdeği,
zayıflamış kan damarlarını güçlendirip normal sağlıklarına döndürebilen,
dolaşım bozukluklarının düzeltebilen ve önleyebilen bir yapıya sahip.
Özelliği ise tamamen doğal olması... Çekirdek, damar hastalıklarını tedavi
ediyor. Zayıflamış kan damarlarının yapısını güçlendiriyor.

Ayrıca üzüm çekirdeği bilinen en güçlü antioksidan... Yapılan bazı
testlerde, E vitamininden 50 kat daha güçlü olduğu ortaya çıkmış. İlk
Fransa'da keşfedildi Üzüm çekirdeği 40 yıldır Avrupa'da, özellikle üzüm
bağlarının çokluğu ile bilinen Fransa'da etkili bir biçimde kullanılıyor.

Üzüm çekirdeği 1947 yılında Bordeaux Üniversitesi'nden emekli tıp profesörü,
Fransız Kimyacı Jack Masquelier tarafından keşfedilmiş.

Çekirdek ilk olarak hamileliğinden dolayı aşırı ödemi olan fakültenin
dekanının eşine, dekan tarafından verilmiş.

Masquelier o günü şöyle anlatıyor;

"Kadın, şişmiş bacakları ile o kadar yorgun görünüyordu ki, güçlükle
yürüyebiliyordu. Yüzünden, çektiği acıları okumak mümkündü.

Ne yapabilirim de bu kadının acılarını dindirebilirim diye düşündüm.

Sonra dekanın eşine çekirdek verdiğini gördüm.

Dekanın eşi 48 saat içinde iyileşti. O halde, ben üzüm çekirdeğinde özel bir
şeyler olabileceğini düşündüm.

"1950'de üzüm çekirdeği Resivit olarak bilinen ve Fransa'da satılan ilk
damar koruyucu ilaç olmuş.

Doktor Masquelier ve meslektaşları, üzüm çekirdeğinin varis üzerindeki
etkisini doğrulayan dokuz deney yapmışlar. Bununla birlikte çekirdek, göz
kamaşması, gece körlüğü, maküler dejenerasyon gibi göz sorunlarının,
arterit, saman nezlesi, alerji ve burun kanamalarını tedavisinde de
kullanılmış.

"Eğer düzenli olarak üzüm çekirdeği alırsanız, damar duvarlarınız
güçlenecektir." diyor Dr. Masquelier. Diş eti kanayanlar kullanmalı. Peki
üzüm çekirdeğine ihtiyacınız olup olmadığını nasıl öğreneceksiniz? Doktor
Masquelier'in konu ile ilgili görüşleri şu şekilde:

"Sabahleyin dişlerinizi fırçalarsınız ve diş etlerinizin kanadığını
görürsünüz. Ya da göz korneasında bir kan lekesi fark edersiniz. Veya
geceleri kendinizi yorgun hissedersiniz, baldırlarınız şişer, ödem olduğunu
fark edersiniz. Bu durumda damar zayıflığından muzdaripsinizdir ve üzüm
çekirdeği tüm bu patolojik mekanizmalarla mücadele eder.

"1995 yılında İtalya'da yapılan bir araştırmada 150 miligramlık üzüm
çekirdeğinin ağrıyı, yanma karıncalanma hissini ve atardamarların şişme
derecesini azaltmada, yaygın olarak kullanılan bir eczacılık ilacından daha
hızlı ve üzün sureli etkili olduğu bulunmuş. 1985 yılında da Fransa'da 92
hasta üzerinde yapılan kur kontrollü deney, 28 gün boyunca 300 miligram üzüm çekirdeği almanın, ağrıyı, karıncalanma geceleyin giren bacak kramplarını ve şişkinliği yüzde 50'den daha fazla azalttığını göstermiş. Üzüm çekirdeğini diğer bir faydası ise gözlere... Gece görüşünde önemli olan parlak ısıların neden olduğu göz kamaşmasını geçirmeye yardımcı oluyor.

Yine Fransa'da 100 denek üzerinde yapılan iki ayrı araştırmada 5 hafta
boyunca günde 200 miligram üzüm çekirdeği almanın parlak ısılara maruz
kaldıktan sonra görme keskinliğine yeniden kavuşma durumunu artırdığı ortaya çıkmış.

**Ayrıca testlerde üzüm çekirdeği ürünün bir bilgisayar ekrani
karşısında çalışmanın neden olduğu göz gerilimini geçirdiği ve miyop
kişilerde retinanın işlevini ve duyarlılığını düzelttiği görülmüş.

**Üzüm çekirdeğinin tansiyonu ve onun sonuçlarını düzenlemeye yardımcı
olabileceği de belirtiliyor. Araştırmaların gösterdiğine göre, yüksek
tansiyonlu insanlar genellikle çok geçirgen olan, zayıf kılcal damarlara
sahipler. Bu da onların kılcal damar kanaması geçirme ve göz retinasındaki
kan damarlarının yırtılma olasılıklarını artırıyor. Dr. Miklos Gabor'un
yaptığı araştırmada üzüm çekirdeği yüksek tansiyonlu deneklerde kılcal
damarları güçlendirmiş.

Anti-Aging etkisi Üzüm çekirdeği damarları yenilediği için ayrıca anti-aging
etkisine sahip. Yenilenen damarlar yaşlılığı geciktiriyor. Böylelikle
cildinizdeki yaşlanma belirtileri azalıyor. Uluslararası sertifikalı Organik
Üzüm Çekirdeği Ekstraktinin içerdiği Proantosiyanidin, bilinen en güçlü
etkisi antioksidant. Üzüm çekirdeğinin antioksidant etkisi vitamin E'den 50,
vitamin C'den 20 kat daha fazla.

**Antioksidantlar, vucudumuzdaki kimyasal reaksiyonlar sonucu oluşan veya
dışarıdan sigara, alkol, kirli hava v.s. ile alınan zararlı
**maddeleri etkisiz hale getiriyor.

**Uzmanlara göre vücudun antioksidan üretimi 25 yaşından sonra
yavaşlamaktadır. Bu yavaşlamanın yol açtığı deformasyonları yok etmek için
bilinen en kuvvetli antioksidant ise organik üzüm çekirdeği ekstraktıdı
olduğu belirtiliyor.

Çekirdek, bağ dokularını güçlendirerek cilt sarkmasına engel oluyor. Cildin
elastik, yumuşak ve düzgün olmasını sağlıyor. Üzüm çekirdeğinde tavsiye
edilen miktar günde 150 ile 300 miligram.

Damar sağlığını korumak için gerekli doz ise günde 5-10 gram. Üzüm
çekirdeğinin insanlar üzerinde her hangi bir yan etkisi görülmemiş.

Prof. Peter Rohdewald tarafından laboratuar fareleri, Hint domuzları ve
köpekler üzerinde yapılan araştırmada doğal çekirdeğin, toksik, mutajenik,
karsinojenik olmadığı tespit edilmiş.

Kimler kullanmalı?
** Kan damarlarının yardıma ihtiyaç duyduğunu düşünenler.
** Cildindeki kırışıklıklar günden güne fazlalaşanlar
** Cildi cansız ve solgun görünenler
** Cinsel yaşantısında kendini yetersiz hissedenler

** Kalple ilgili sorunları olanlar
** Ani kalp krizi riski olanlar
** Görme gücünde yaşlanmaya bağlı bozulma olanlar
** Şişlikler ve ödem alerjilerinde
** Yüksek tansiyonda
** Kolayca kanama ve morarma eğilimi olanlar
** Daha önce kanamaya bağlı felç geçirenler
** Şeker hastalığı olanlar
** Varis ve hemoroit gibi soruları olanlar

Sunu belirtmek gerekiyor ki; yukarıda bahsettiğimiz faydaların birçoğu
çekirdeğin damarları onarıcı özelliğinden kaynaklanıyor.

Çünkü damarlar, insan bedenini ayakta tutan ana mekanizmalar. Onların
bozukluğu insan bünyesinde birçok hastalığa neden oluyor.

Damarları onaran çekirdek, böylelikle diğer hastalıkların iyileşmesinde de
önemli bir etkiye sahip oluyor.

Dünya bir ayna gibidir; siz onu gülümseyerek karşılarsanız, o da size
gülümser.

Yorum (yok) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı

HAMİLELİKTEN SONRA ÇATLAK YA DA SARKMALARA KARŞI NELER YAPILMALI

7/4/2007 -Kategori: Saglik ve Beslenme

Çatlaklar, beyazlaşmadan tedavi edilebilir. Beyaz olursa, geri dönüşü çok zordur. Evde yapılabilecek kayısı, susam ve badem yağı içeren karışımla bunun hafiflemesi sağlanabilir. Örneğin; 3 ölçek (bölgeye göre çay kaşığı da olabilir, çay bardağı da) kayısı yağı, 2 ölçek susam yağı, 1 ölçek badem yağı ve 3 ölçek aloe vera saf jelini karışım haline getirin. Sabah- akşam düzenli olarak çatlaklar üzerine sert bir masaj yaparak uygulayın. 10 dk bekleyin. Ardından hafif egzersiz yapın. Duşta da yeniden 10 dk masaj yapın. Hamilelik sürecinde oluşmaması için de, aynı karışım karın bölgesine hafif masajla uygulanabilir. Doğum sonrasındaki günlerde ise, doktor kontrolünde karboksi terapi, iğnesiz mezoterapi veya özel krem ve jellerle yapılan masaj, çatlakları yok eder.

Yorum (4) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı

HAMİLELİK SIRASINDA ALINAN KİLOLAR KALICI OLDUYSA NE YAPMAK GERE

7/4/2007 -Kategori: Saglik ve Beslenme

Öncelikle vücut analiziniz yapılmalıdır. Bunun için uzman hekim ile veya iyi bir diyetisyenle bağlantı kurulmalıdır. Yapılacak kan tahlili sonucunda kişiye özel en uygun zayıflama programı çıkartılmalı ve uygulanmalıdır.